sütlü pişi tarifi ne demek?

Sütlü Pişi Tarifi

Sütlü pişi, geleneksel pişi tarifine süt eklenerek hazırlanan, daha yumuşak ve lezzetli bir alternatiftir. İşte temel bir sütlü pişi tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı:

1. Ilık sütü bir kaba alın. İçerisine şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
2. Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın.
3. Maya karışımını unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un veya süt ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru üzerini örterek sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamurun iki katı büyüklüğe ulaşması gerekiyor.
5. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
6. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kesin (kare, yuvarlak vb.).
7. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
8. Kestiğiniz hamur parçalarını kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
9. Kızaran pişileri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
10. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
• Yağın yeterince kızgın olması pişilerin yağ çekmesini engeller.
• Pişileri kızartırken sürekli çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
• Dilerseniz hamura farklı baharatlar veya otlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.